福建省莆田卫生学校是一所公办的全日制中等职业学校，创办于1979年，历经四十年的积淀，拥有优质的教学资源和丰富的办学经验，教学设备齐全，师资精干，教学严谨，管理规范，源源不断地为莆田及周边地区输送了2万多名卫生技术人才，享有良好的社会声誉。学校现有专兼职教师80多人，拥有本地区十多个稳定的实习基地，为实践教学环节提供了良好条件和有力的保障。2016年7月1日成建制并入湄洲湾职业技术学院，将与学院相关专业进行中高职衔接。
  学校坚持教学质量第一，奉行“育人为本，适应需求，严格管理，诚信办学”的办学原则，坚持以服务为宗旨，以就业为导向的办学理念，在不断加强学生职业能力素质培养的同时，努力拓展就业渠道。近年来，毕业生均保持较高的就业率，学校办学呈现出“入口旺，出口畅”的良好态势。2018届有一学生参加医疗卫生类高职单招考试中总分名列全省第一，同年被莆田学院医学院本科护理专业录取。学校为学生继续升学提供良好的学习平台，是一所学生学习医学、实现就业的理想学校。