严把食安关，守护校园胃——区市场监管局鱼洞所赴重庆市机电高级技工学校开展食堂检查

    校园食品安全，关乎着每一位师生的身体健康与生命安全，是学校教育教学工作得以顺利开展的重要基石，也是社会关注的焦点所在。为进一步筑牢校园食品安全防线，给全校师生营造一个安全、健康的饮食环境，12月4日，巴南区市场监督管理局鱼洞所副所长王芝明带领专业检查团队，满怀责任与使命，踏入重庆市机电高级技工学校的校园，针对学校食堂食品安全工作展开了一场全面且深入的专项指导检查，为校园食品安全保驾护航。

深入实地，全面核查关键环节

    检查过程中，王芝明副所长一行马不停蹄，深入食堂的各个关键区域。他们首先来到操作间，这里是烹饪美食的核心地带，检查人员仔细查看操作流程是否规范，烹饪设备是否清洁卫生，生熟食品是否分开存放，以防止交叉污染。接着，他们走进仓储间，认真核查食品原料采购索证索票情况，确保每一批食材都有清晰的来源追溯，同时检查食材的储存条件是否符合要求，防止因储存不当导致食材变质。

    在消毒间，检查人员重点关注餐具消毒流程是否严格执行，消毒设备是否正常运行，消毒时间是否达标，保证每一套餐具都能达到卫生标准。此外，他们还对从业人员的健康管理情况进行检查，查看健康证明是否在有效期内，确保工作人员身体健康，无传染性疾病。同时，对食品留样工作也进行了细致检查，要求留样食品的种类、数量、留样时间等都要严格按照规定执行，以便在出现问题时能够及时追溯和调查。

专业指导，助力食安管理提升

   针对检查中发现的细节问题，指导组并没有一味地批评指责，而是现场提出了专业且具有针对性的整改建议。他们凭借丰富的经验和专业知识，为学校食堂指出了一条条改进的方向。不仅如此，指导组还就食品安全管理制度完善、风险隐患排查等方面与我校后勤负责人进行了深入交流。他们分享了其他学校在食品安全管理方面的成功经验和先进做法，结合我校实际情况，为我校量身定制了一套更加科学、合理的食品安全管理方案，为校园食品安全管理工作提供了精准而有力的指导。

总结

   此次巴南区市场监督管理局鱼洞所对重庆市机电高级技工学校食堂的专项指导检查，犹如一场及时雨，为学校的食品安全管理工作注入了新的活力与动力。学校将以此次检查为重要契机，严格落实食品安全主体责任，以更高的标准、更严的要求、更细的措施，进一步细化管理流程，补齐工作中的短板和不足。在未来的日子里，学校将持续为全校师生提供安全、健康、放心的餐饮服务，全力守护校园食品安全的“最后一公里”，让师生们吃得安心、吃得舒心，为学校的稳定发展和师生的健康成长奠定坚实的基础。同时，也期待未来能有更多这样的检查与指导，共同筑牢校园食品安全的坚固防线。