中侨职业技术学院护理与健康学院目前所设有的老年护理专业成为中侨学院的特色专业。2016年成功申请两个新的专业和专业方向：老年服务与管理和护理（康复护理）。
护理与健康学院秉承“做人、做事、做学”的校训，“真诚、博爱、厚德、敬业”的院训，强调以人为核心，配合人在生命周期旅程中，所呈现不同阶段的健康照顾需求，发展创新、人性化的护理模式，担负起健康促进、康复护理、长期照护应有的社会责任。
      随着社会的进步、经济的发展和人民生活水平的不断提高，人类平均预期寿命普遍延长，对我国老年护理的专业性形成了严峻的考验。中侨护理与健康学院紧密结合国家医药卫生体制改革和加快发展养老服务业的发展趋势，按照医疗卫生事业和养老产业对护理人员的岗位要求，与养老服务先进的日本和台湾地区的知名高校建立合作关系，以进阶式能力培养为主线，以实践教学为切入点，强调“教学做一体化”，旨在培养德智体美全面发展，掌握护理学基本理论和专业知识，能够规范进行基础护理和医疗临床护理的技能型复合人才。
      中侨护理与健康学院拥有近6000㎡的专业实训大楼，内设高端的实训设备供学生动手操作，让学生在校园即可感受到医院临床的氛围。现有优秀的专、兼职教师为学生教授最新的护理理念及护理技能，更会聘请国内外知名护理方面专家来校进行专题讲座，拓展国际视野，提前接受最先进的理念与技术。毕业后成为综合性医疗机构、老年护理医院、老年专科临床医疗机构、康复护理机构、国内外各类养老服务机构、康复理疗、健康管理、营运管理等岗位的首先人才。